Você sabe a diferença entre Diet e Light?

Então vamos lá:

Diet: portaria 29/98
são aqueles que foram destituídos totalmente de açúcar na sua composição e substituído por açúcar modificado.

Light: portaria 27/28
são aqueles cuja redução de açúcar é de no mínimo 25% ou ainda possui redução de ouro atributo.

Adoçantes , aspartame e Stévia.

Adoçantes : substancias que podem aumentar as chances de câncer no consumo a longo prazo. Falta de memoria.
Obs: existem controversas sobre as afirmações acima.

Aspartames: pode levar a esclerose , males de Parkinson e Alzheimer, dores de cabeça e tumores.
Segundo a Anvisa só traz males e ingeridos em grandes quantidades diárias.

Stévia: vem da família dos crisantemos. Não é uma molécula criada em laboratório como o aspartame.
Adoçante natural sem adição de açúcar.